Pengidap diabetes seringkali dihadapkan pada dilema terkait konsumsi buah. Di satu sisi, buah kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk kesehatan. Di sisi lain, kandungan gula alaminya menimbulkan kekhawatiran akan lonjakan kadar gula darah. Lantas, apakah buah aman dikonsumsi oleh pengidap diabetes?
Indeks Glikemik dan Beban Glikemik
Kunci utama dalam memilih buah untuk penderita diabetes adalah memahami indeks glikemik (IG) dan beban glikemik (BG). IG menunjukkan seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah, sedangkan BG memperhitungkan jumlah karbohidrat dalam porsi makanan.
- Buah dengan IG rendah (di bawah 55) dan BG rendah umumnya aman dikonsumsi. Contohnya adalah apel, pir, beri, dan jeruk.
- Buah dengan IG tinggi (di atas 70) sebaiknya dihindari atau dikonsumsi dalam porsi kecil. Contohnya adalah semangka, nanas, dan kurma.
Serat dan Nutrisi Penting
Serat dalam buah berperan penting dalam mengontrol kadar gula darah. Serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, mencegah lonjakan gula darah yang drastis. Selain itu, buah juga kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan pengidap diabetes.
Porsi dan Kombinasi yang Tepat
- Penting untuk memperhatikan porsi buah yang dikonsumsi. Porsi yang terlalu besar dapat menyebabkan lonjakan gula darah.
- Mengombinasikan buah dengan sumber protein atau lemak sehat dapat membantu memperlambat penyerapan gula.
- Pada tanggal 27 Januari 2024, di Jakarta, Perkumpulan Endokrinologi Indonesia (PERKENI) mengeluarkan pedoman terbaru mengenai diet untuk pengidap diabetes. Pedoman tersebut menekankan pentingnya memilih buah dengan IG dan BG rendah, serta memperhatikan porsi konsumsi.
- “Buah tetap merupakan bagian penting dari diet sehat bagi pengidap diabetes,” ujar Dr. Melani Sucipto, Sp.PD-KEMD, seorang ahli endokrinologi dari PERKENI. “Kuncinya adalah memilih jenis buah yang tepat dan mengonsumsinya dalam porsi yang terkontrol.”
Kesimpulan
Buah bukanlah musuh bagi pengidap diabetes. Dengan memilih jenis buah yang tepat, memperhatikan porsi, dan mengombinasikannya dengan makanan lain, pengidap diabetes tetap dapat menikmati manfaat kesehatan dari buah tanpa khawatir akan lonjakan gula darah. Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai dengan kondisi Anda.
